XIX FESTA DO QUEIXO DE SAN SIMÓN DA COSTA

     La XIX Festa do Queixo de San Simón da Costa en Villalba (Lugo) se celebrará los días 6 y 7 de Abril (2013). Los amantes del queso gozarán durante dos días con la degustación de este producto típico de los municipios que conforman la comarca de a Terra Chá en Lugo y que está catalogado con la Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa.
     PROGRAMA 2013:
Sábado 6 de Abril.- los actos de la jornada comenzarán en la Pza. de la Constitución con la apertura al público del recinto ferial a partir de las 11:00 horas, que permitirá a los asistentes a disfrutar con la diversidad de productos artesanales y gastronómicos de la zona.
Por la tarde a partir de las 17:30 horas no faltarán los pasacalles a cargo de grupos folclóricos.
A las 18:00 horas será el turno para la lectura del pregón a cargo de D. Leandro Seixas, y acto seguido se procederá a la entrega de premios del III Concurso de Carteis y el VI Concurso de Tapas, con sorteo de regalos de la Ruta do Tapeo. Los actos de este día culminarán a partir de las 21:00 horas con la actuación de una charanga.
Domingo 7 de Abril.- a las 10:00 horas, apertura del recinto ferial en la Pza. de la Constitución. A partir de las 11:00 horas, los pasacalles a cargo de grupos folclóricos que recorrerán las calles del municipio.

VI CONCURSO DE TAPAS QUEIXO DE SAN SIMÓN DA COSTA

     El VI Concurso de Tapas con queso San Simón da Costa en Villalba (Lugo), se celebrará desde el 21 de Marzo hasta el 31 de Marzo del 2013 (ambos inclusive).
Tendrá lugar como parte del programa de la Fiesta del Queso San Simón da Costa, que tendrá lugar los días 6 y 7 de Abril.
Serán un total de 43 los establecimientos de la localidad que ofrecerán sus tapas con dicho queso como protagonista dentro de dos categorías diferenciadas: creativa (4) y tradicional (39). Precios: 1€/tapa tradicional; 2,50€/tapa creativa.

PEANA DE LICORES

     Peana realizada en madera, contiene cuatro chupitos de cristal y cuatro botellas de 20cl. cada una.
- crema de orujo
- licor de hierbas
- licor de naranja
- licor de limón

AGAR AGAR (la gelatina del mar)

      El Agar Agar es un polisacárido natural de origen vegetal obtenido del "Gelidium cartilagineum" y otras especies de algas rojas marinas. No tiene olor ni sabor.
USOS EN LA COCINA: gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, etc...
Espesante, a concentraciones bajas, en natillas, helados, mahonesas y otras salsas.
PREPARACIÓN: verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión.
Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.