ORTIGAS

     La ortiga es una verdura rica no sólo en sabor sino también en minerales (hierro, ácido salicílico y proteínas) y vitaminas (A y C).
Se recolecta en los verdes montes gallegos durante la primavera y principios de verano, meses en que la ortiga se encuentra más tierna.
Se cortan las hojas, se lavan, se cuecen y sin más, se procede a su envasado.
Se utiliza para dar un toque exótico a sus platos, con carnes, ensaladas, pescados, crêpes, etc...